في ليالي باردة جدا، قام موظفو جمعية مزارعي النبيذ في مايسن بقطف العنب المجمد لإنتاج النبيذ الجليدي في ليلة الثلاثاء. تم قطف عنب الكابيرنيه بلانك من مساحة حوالي 3000 متر مربع عند درجة حرارة تصل إلى إلغراد سيزيوس ما أعلنت عنه الجمعية التعاونية. تتطلب إنتاج المنتج النادر المرغوب لدى عشاق النبيذ درجة حرارة تصل إلى ما لا يقل عن سبع درجات تحت الصفر. يجب أن يتجمد العنب المستخدم لصنع النبيذ الجليدي لعدة أيام خلال عملية الحصاد.
ومع ذلك، يجب أن يكون عشاق النبيذ مراقبين ومتحلين بالصبر قليلًا قبل أن يتمكنوا من شرب النبيذ الجليدي: فقط بعد عملية التخمير يتم تنقية هذه الحلوى المفضلة وتنضج لعدة أشهر. تُعتبر جمعية مزارعي النبيذ مايسن الصومالية أكبر منتج نبيذ في ولاية ساكسونيا بنحو 1500 من مزارعي النبيذ. فقط في العام الحالي 2021 تم قطف العنب المجمد لإنتاج النبيذ الجليدي هنا.
حقوق النشر 2024، وكالة الأنباء الألمانية (www.dpa.de). جميع الحقوق محفوظة
