يعمل الخبازون والمهندسون سويًّا في تصنيع كعكة الفطير العملاقة في دريسدن

شارك في صناعة كعكة الفطير العملاقة في دريسدن هذا العام الخبازون بالإضافة إلى المهندسين. وقال رئيس الخبازين كارستن ليبشر يوم الأحد لوكالة الأنباء الألمانية في معرض دريسدن: "إنهم يفضلون أكل كعكة الفطير. سألناهم إذا كان بإمكانهم بناء نموذج لكعكة فطير عملاقة لنا" . تجتمع فيها صناعة الخبز اليدوية الألمانية والتكنولوجيا بشكل مميز.

تم تجهيز أكثر من 3000 قطعة من الكعكة الفطير، التي يجب أن تُباع في ساحة الكعكة الفطير في دريسدن يوم السبت المقبل (9 ديسمبر)، معا، من قبل الخبازين الذين التقوا في المعرض في الصباح الباكر.

يتم تجميع الكعكة الفطير العملاقة من العديد من الأجزاء الصغيرة. ويسهّل النموذج الذي تم طباعته باستخدام طابعة ثلاثية الأبعاد على الخبازين البدء في التصنيع يوم الأحد ، حيث قال ليبشر: "كنا نعلم بالضبط كم من القطع يجب أن نقطعها وأين نضعها" . ومع ذلك ، يستغرق الأمر ما لا يقل عن ست ساعات لإكمال الكعكة الفطير. في الخطوة الأخيرة يتم رش الحلوى بالسكر المُبيض.

وقال ليبشر إن النسخة العملاقة من الخبز التقليدي المصنوع من العجينة الخميرة الحامضة ستزن حوالي 1.8 طن. وفي المقارنة مع النُسخ للسنوات السابقة، فإن هذا العام هو خفيف قليلاً. حيث قال رئيس الخبازين: "لقد كان لدينا كعكات فطير أثقل من ذلك. ومع ذلك ، نحن لا نرغب في أن نصبح أكبر وأثقل دائمًا ، بل نرغب في تقديم جودة أفضل دائمًا" . وبالفعل قبل ثلاثة أسابيع، قام الخبازون بخبز حوالي 270 لوح من الكعك الفطير تم استخدامها الآن لتصنيع الكعكة الفطير العملاقة. وفقًا لرئيس الخبازين ، "تبلغ مقاسات اللوح حوالي 60 × 40 سنتيمترًا. يتم قطع كل لوحة إلى اثني عشر قطعة."

وفي حفلة الكعكة الفطير سيكلف كل "البلاطات" عشرة يورو. وقال رئيس الخبازين: "تبلغ وزنها بالكيلوغرام الواحد قرابة 500 جرام ، دقائق العمل الجيدة في إنتاج أكبر كعكة فطير تقليدية في العالم والعديد من القطع الفردية"