انتقدت وزيرة السياحة في ساكسونيا باربارا كلبش خروج تخفيض ضريبة القيمة المضافة على الوجبات في المطاعم المخطط له. قالت السياسية المسيحية الديمقراطية لوكالة الصحافة الألمانية: «أنا مندهشة من أن الحكومة الاتحادية لم تمد تخفيض ضريبة القيمة المضافة على الوجبات في مجال الضيافة. إنه إشارة مكروهة لقطاع المطاعم والسياحة». وقد ساهمت معدلات الضرائب المخفضة بشكل كبير في دعم القطاع لأنه يواجه تحديات هائلة بسبب ارتفاع التكاليف ونقص العمالة. وتطمح وزيرة السياحة كلبش أن يكون هذا القرار المدمر للحكومة الاتحادية لا يهدد وجود العديد من المؤسسات», حسب قولها.
واتفقت الحكومة الاتحادية مؤخرًا على رفع ضريبة القيمة المضافة على وجبات المطاعم اعتبارًا من 1 يناير، لتصبح 19 بالمائة مرة أخرى. تم تخفيض ضريبة القيمة المضافة في شهور أوائل عام 2020 خلال جائحة كورونا لتخفيف العبء عن القطاع. وخلال فترة معينة، تم تطبيق معدل قدره 5 بالمائة فقط بسبب تخفيض ضريبة القيمة المضافة العامة، ومنذ يناير 2021، استمرت نسبة الضريبة عند سبعة بالمائة. تم تمديد تخفيض الضريبة على المطاعم بسبب أزمة الطاقة والتضخم المرتفع المؤقت بشكل خاص في الأطعمة مرات عدة.
وقد ناقش مجلس وزراء ساكسونيا هذه المسألة بالفعل في سبتمبر (أيلول). وفي أعقاب ذلك، رشحت الدولة الحرة في المجلس الاتحادي لتمديد تخفيض ضريبة المبيعات لمدة ثلاث سنوات. وفي كتاب وجهته إلى وزير المالية كريستيان ليندنر، أبلغت كلبش عن موقف ساكسونيا بشكل واضح.
تخشى وزارة السياحة الآثار السلبية على قطاع المطاعم. ويجب توقع أن يضطر أصحاب المطاعم لتحميل هذه الزيادة لضيوفهم للبقاء مستدامة اقتصاديًا، وأوضحت الوزارة أنه من المتوقع أن يؤثر هذا الارتفاع ليس فقط على الأسعار في المطاعم، ولكن أيضًا على الأسعار في الكافيتريات ودور المسنين ومراكز تغذية الأطفال والمدارس.
يرى اتحاد الفنادق والمطاعم الألماني (ديهوغا) أن الآلاف من المؤسسات معرضة للخطر. وبحسب رأي القطاع، فإن الزيادة في الضرائب ستؤثر على الشركات العائلية الصغيرة والمتوسطة بشكل خاص. ويطالب الاتحاد بتخفيض دائم لضريبة الأطعمة.
