Ресторан "Kastenmeiers" у дрезденському палаці Ташенбергпалас пропонує не лише чудові кулінарні враження для своїх гостей, але й відмінне навчання для майбутніх шеф-кухарів та фахівців ресторанної справи. Придбання другого візка для фламбі ще більше підвищить якість навчання, оскільки студенти матимуть можливість навчатися та вдосконалювати навички приготування страв та фламбіювання безпосередньо за столом.
З серпня "Kastenmeiers" знову готуватиме фахівців ресторанної справи самостійно. Герд Кастенмаєр, власник ресторану, пишається тим, що його співробітниця Яніна Хартвіг успішно склала іспит на звання тренера. "Тепер ми можемо почати з власних стажерів у ресторанній сфері!" - каже Кастенмаєр. Робота з візком для фламбе є важливою частиною професійної підготовки і дає можливість учням навчитися цій особливій послузі для гостей.
Яніна Хартвіг, тренер у ресторані (Зображення: Ulrich van Stipriaan)
Яніна Хартвіг, яка сама закінчила навчання на спеціаліста готельного господарства в готелі Taschenbergpalais Kempinski Dresden, знає "кастенмайєрів" ще з часів свого навчання. Вона є постійним співробітником Kastenmeiers з серпня 2022 року і зараз працює на посаді керівника ресторану. Вона підкреслює важливість практичного навчання: "Той факт, що наші стажери можуть практикувати кулінарію та фламбіювання за столом, є великою перевагою. Таке обслуговування гостей завжди було частиною професійної підготовки, але пропонується у все меншій кількості ресторанів".
Щорічно до двох кухарів-стажерів та двох спеціалістів ресторанного господарства можуть розпочати навчання в "Кастенмайєрс". Ці стажування користуються великим попитом, оскільки ресторан пропонує не лише першокласне навчання, але й можливість працювати в міжнародній команді. З серпня буде прийнято на роботу двох нових фахівців ресторану, в тому числі одного стажера з Єгипту. Це означає, що в "Kastenmeiers" працюватимуть співробітники з семи країн: Чорногорії, Японії, Єгипту, Росії, Республіки Молдова, Італії та Німеччини.
Навчання в "Kastenmeiers" є інтенсивним та практично-орієнтованим. Учні вчаться вражати гостей і створювати незабутні кулінарні враження. Центральну роль у цьому відіграє візок фламбе. Тут готують не тільки спагетті з омаром і класичний десерт креп-сузет, а й нову родзинку - стейк з перцем. "Приготування за столом завжди привертає увагу, навіть для інших гостей. У наш час люди йдуть до ресторану не тому, що зголодніли, а щоб щось пережити", - пояснює Герд Кастенмайєр.
"Kastenmeiers" не тільки відомий своєю видатною кухнею, а й отримує незмінно позитивні відгуки на tripadvisor. Гості хвалять відмінну якість страв, бездоганне обслуговування та приємну атмосферу. "Ідеальна риба! Ідеальне вино! Бездоганне обслуговування! Ідеальна атмосфера! Ідеальний вечір для пари... велике спасибі!" - пише захоплений гість. В іншому відгуку йдеться: "Видатна їжа з бездоганним сервісом. Дуже рекомендую. Провів чудовий вечір з друзями в дуже приємній атмосфері".
Початківцям кухарям і фахівцям ресторанної справи "Кастенмайерс" пропонує навчання на найвищому рівні і створює найкращі умови для успішної кар'єри. Тут стажери не тільки вчаться основам своєї професії, але й тому, як радувати гостей унікальними враженнями. Таким чином, "Kastenmeiers" залишається однією з найкращих адрес у Дрездені, як для гурманів, так і для майбутніх шеф-кухарів.
Майбутні стажери можуть зв'язатися з нами за адресою info@kastenmeiers.de або за телефоном 0351/ 48 48 48 01.
