Половина підприємств індустрії гостинності Саксонії песимістично або негативно налаштовані щодо 2024 року, згідно з опитуванням, проведеним Німецькою асоціацією готелів та ресторанів (Dehoga) в Саксонії. Зростання витрат на енергоносії, продукти харчування та персонал є найбільшою проблемою для бізнесу, заявив Аксель Кляйн, виконавчий директор Dehoga в Саксонії, в інтерв'ю Німецькому агентству преси. Крім того, зростає бюрократія і закінчився термін дії зниженого ПДВ на продукти харчування.
Під час коронавірусної кризи ПДВ на продукти харчування в галузі громадського харчування був знижений до семи відсотків протягом добрих двох років. З 1 січня він був знову підвищений до початкового рівня в 19%.
Згідно з опитуванням, майже вісім з десяти підприємств підвищили свої ціни через зростання витрат, сказав Кляйн. "Крім того, більше половини компаній скоротили обсяги поставок і скасували заплановані інвестиції". Близько 40 відсотків заявили, що запровадили додаткові вихідні або скоротили години роботи. Наразі ще занадто рано оцінювати, чи гості не приїжджають через підвищення цін.
"Тепер буде важливо пояснити людям, чому ціни зросли. Хто на цьому заробляє? Держава", - підкреслив Кляйн. За його словами, протягом 30 років податки на продукти харчування у сфері громадського харчування в Німеччині були занадто високими. "Але їжа - це більше, ніж просто споживання їжі. Це культура. І нам потрібна регіональна кухня. Як для населення, так і для економічного циклу", - підкреслив Кляйн.
Ось чому Dehoga та її члени також підтримують велику демонстрацію фермерів у Берліні в понеділок. Очікується, що в ній візьмуть участь кілька десятків тисяч учасників. За словами Дехоги, в індустрії гостинності в Саксонії працює близько 7000 компаній, з яких близько 2200 представлені в асоціації.
Копірайт 2024, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
