Нюхати, обмацувати, дивитися і куштувати: У вівторок у Дрездені під час публічної інспекції журі перевірило знаменитий різдвяний штоллен на внутрішню і зовнішню текстуру, запах і смак. За даними Асоціації захисту дрезденських штолленів, з жовтня експерти перевірили загалом 152 штоллени.
Оскільки справжній дрезденський різдвяний штоллен має відповідати високим стандартам якості, близько 100 пекарень та кондитерів з Дрездена та околиць щороку проходять перевірку штолленів на відповідність стандартам якості. Тільки після цього штоллен нагороджується золотою печаткою.
Штоллен, для якого існує фіксований склад, оцінюється за бальною системою. Для того, щоб штоллен отримав заповітну золоту печатку, необхідно набрати щонайменше 16 балів.
Копірайт 2023, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
