Так звані багаторічні хімічні речовини PFAS були виявлені у більш ніж половині зразків продуктів харчування тваринного походження в Саксонії у 2023 році. "Це не є специфічним для Саксонії, а характерно для всієї Європи", - заявив Єнс Альбрехт, президент Державного дослідницького центру Саксонії (LUA), на презентації річного звіту LUA за 2023 рік у середу в Дрездені.
Втім, у всіх випадках рівень був нижчим за верхню межу ЄС. "Тож причин для занепокоєння в цьому відношенні немає", - сказав Альбрехт. LUA перевірила 114 зразків продуктів харчування тваринного походження (яйця, риба, м'ясо і молоко) на вміст хімікатів. Особливо високі рівні були виявлені у зразках диких кабанів.
У сфері моніторингу харчових продуктів і кормів особлива увага приділялася тестуванню на так звані хімічні речовини для увічнення (PFAS). Ці хімічні речовини використовуються як покриття для дощовиків, тефлонових сковорідок та засобів особистої гігієни завдяки своїм водо- та жировідштовхуючим властивостям. Їх дуже важко розщеплювати, тому вони накопичуються в природі, а також у продуктах харчування.
PFAS несуть ризики для здоров'я. Наприклад, у немовлят з високим вмістом ПФАС у крові спостерігається знижена реакція на вакцинацію, пояснив Альбрехт. "Добре, якщо ПФАС не присутні в нашій їжі і, відповідно, не потрапляють в наш організм", - додав він.
0,2 відсотка зразків харчових продуктів виявилися небезпечними для здоров'я
Усього LUA дослідила 20 000 зразків харчових продуктів. Рівень скарг склав 17,4%, але лише 0,2% були класифіковані як шкідливі для здоров'я. Решта скарг переважно стосувалися оманливого або невідповідного маркування. Загалом, результати показують, що продукти харчування в Саксонії є безпечними, заявила міністр охорони здоров'я Петра Кепінг (СДПН).
Альберт навів приклад неналежного маркування креветок. "Ми помітили, що існують певні тенденції до обману споживачів, - сказав Альберт. Наприклад, продажна вага збільшується за рахунок підвищеного вмісту води, що призводить до флокуляції білка, зниження поживної та смакової цінності та збільшення вмісту солі.
АМПУ відзначила позитивний розвиток у сфері ветеринарної медицини: за її словами, африканська чума свиней (АЧС) продовжує відігравати домінуючу роль. Однак у 2023 році кількість виявлених випадків АЧС вперше знизилася: їх кількість зменшилася більш ніж удвічі - до 408 (у 2022 році - 947). "Це дійсно хороша новина, - сказала Кьопінг. Це важливий успіх, особливо для свинарів у Саксонії".
Копірайт 2024, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
