الزراعة عباد الشمس في ساكسونيا تتراجع. تبلغ مساحة الزراعة هذا العام 3200 هكتار، على مستوى منخفض، كما أفاد اتحاد المزارعين في ساكسونيا بناءً على طلب. بالمقارنة بالعام الماضي، هذا هو انخفاض بنسبة 16% تقريبًا، وقبل عامين كانت المساحة تزيد عن 5800 هكتار.
في عام 2022 شهدت زراعة عباد الشمس ارتفاعًا كبيرًا في جميع أنحاء ألمانيا. بعد الغزو الروسي لأوكرانيا، كانت هناك نقص في زيت عباد الشمس. في التجارة الدولية لعباد الشمس ارتفع السعر وفقًا لبيانات الاتحاد الأوروبي في فترة قصيرة من 700 إلى أكثر من 1100 يورو للطن.
قبل الحرب كانت أوكرانيا أكبر مصدر في العالم، حيث كانت تستورد منها الاتحاد الأوروبي جزءًا كبيرًا من وارداتها. نتيجة لذلك، زرع المزارعون في ألمانيا عباد الشمس أكثر من أي وقت مضى.
لكن في العام الماضي، عاد التصدير من أوكرانيا إلى وضعه الطبيعي وانخفضت الأسعار. كما تم تقليص مساحة الزراعة في ساكسونيا مرة أخرى. عاد المنتج إلى القطاع المتخصص، أوضح أندرياس يانيل، المسؤول في اتحاد المزارعين عن المحاصيل والزراعة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الزراعة مرتبطة بمخاطر كبيرة، قال أودو نواك من التعاون الزراعي «هايدفارم سدير» في غروسدوبراو بالقرب من باوتزن. «عندما تصل النبتة إلى ارتفاع معين ويتبعها جفاف طويل، لا يكون هناك تقريبًا أي محصول.» بالإضافة إلى ذلك، فإن عباد الشمس هو «نبتة لصوصية تمتص جميع المواد الغذائية من التربة.»
«نحن المزارعين يمكننا فقط جني المال من عدد قليل من المحاصيل. عباد الشمس هو بالفعل بديل حقيقي» أوضح نواك. ولكنهم يعتمدون على الأسعار. هذه الأسعار في هذا العام أقل بحوالي 50% مما كانت عليه في عام 2022. ولكنه يتوقع محصولًا معقولًا إلى حد ما.
يحتوي عباد الشمس وفقًا لنواك على محتوى زيتي حوالي 40%. الزيت غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين E. ويمكن استخدامه بشكل متنوع، في السلطات وفي تحضير الأطعمة الساخنة.
حقوق الطبع والنشر 2024، د ب أ (www.dpa.de). جميع الحقوق محفوظة
