تجهيز مطاعم ساكسونيا للاندفاع نحو حدائق البيرة في عيد الفصح

توقعات الطقس لأيام عيد الفصح واعدة جدًا وتجهز مطاعم ساكسونيا للمواجهة الأولى للاندفاع نحو حدائق البيرة. "المؤسسات مستعدة والأثاث الخارجي جاهز وأصحاب المطاعم يتطلعون للنزلاء"، قال أكسل كلاين، الأمين العام للاتحاد الألماني لفنادق ومطاعم ساكسونيا (ديهوغا) في ساكسونيا لوكالة الأنباء الألمانية. يتوقع الخدمة الألمانية للأرصاد الجوية درجات حرارة تزيد عن 20 درجة في ساكسونيا خلال عطلة نهاية الأسبوع الموافقة لعيد الفصح. "طقس حديقة البيرة المثالي"، أكد كلاين. المشكلة الرئيسية لا تزال في البحث عن موظفين مؤهلين.

هناك اختلافات كبيرة في هذا المجال على المستوى الإقليمي. قال كلاين إن هناك أقل عددًا من أصحاب العمل خارج المدن الكبيرة وقد تم تقليص أوقات العمل في كثير من الأحيان وكثيرًا ما يتم تخصيص ليومين للاستراحة في الأسبوع بدلاً من يوم واحد. عمل إدارة مبنى فندق أكثر من أن تكون مجرد وظيفة للطاهي والنادل، أكد كلاين. تشمل ذلك دائمًا وجود مورد موثوق يقدم منتجات ذات جودة عالية، في المقام الأول من المنطقة المعنية.

يشهد عدد الأشخاص العاملين في قطاع الضيافة والإقامة معظمهم تزايدًا كبيرًا. وفقًا لإدارة المنطقة الإقليمية لوكالة العمل، كان هناك في العام الماضي 40800 شخص يعملون بدوام كامل أو جزئي في الصناعة، وهو نمو بنسبة 15.6 في المائة خلال عشر سنوات. في حين بلغ نمو العمالة الإجمالية في ساكسونيا فقط 8.7 في المائة. وصف المتحدث باسم وكالة العمل الضيافة بالإعلام وهي "ركيزة صغيرة ولكن حاملة" للاقتصاد الساكسوني.

بالإضافة إلى ذلك، هناك 20800 عامل بدوام جزئي. في حين انخفض عدد العاملين بدوام جزئي العام في مجال المهن بشكل عام، ارتفع عددهم في قطاع الضيافة بنسبة 15 في المائة. يرى رئيس جهاز الضيافة في ساكسونيا أن التطور فيما يتعلق بالعمال بدوام جزئي إيجابي بشكل عام. "إنها فرصة بداية جيدة للشباب والطلاب وأيضًا لدمج الأجانب"، أكد كلاين. ومع ذلك، فإن جعل العمال مؤهلين تقنيًا بسرعة هو تحدي. "ولكن بشكل عام، العوائق منخفضة يمكنك كسب بعض الأموال الإضافية وتعلم الأجانب اللغة بسرعة في الضيافة."

وفقًا لهيئة العمل، كان هناك في العام الماضي 11000 شخص من الأجانب الذين يعملون في قطاع الضيافة بحكم التأمين الاجتماعي. ارتفعت حصة الأجانب في قطاع الضيافة إلى 27.1 في المائة، في حين بلغت نسبة الأجانب في عام 2014 11.1 في المائة. وكانت النسبة الأكبر بكثير في العام الماضي من الأشخاص من فيتنام (1639)، تليها الهند (781) وسوريا (720).