La ministra de Turismo de Sajonia, Barbara Klepsch, ha criticado la prevista expiración del IVA reducido sobre la comida en los restaurantes. "Estoy estupefacta de que el Gobierno federal no vaya a prorrogar después de todo la reducción del IVA sobre la comida en los restaurantes. Es una señal devastadora para el sector de la restauración y el turismo", declaró la política de la CDU a la Agencia Alemana de Prensa. El tipo impositivo reducido había ayudado mucho al sector, que se enfrentaba a enormes desafíos debido al aumento de los costes y a la falta de mano de obra. "Es de esperar que esta fatal decisión del Gobierno federal no ponga en peligro la existencia de muchas empresas", declaró la ministra de Turismo Klepsch.
El Gobierno federal había acordado recientemente volver a subir el tipo del IVA para las comidas en restaurantes al 19% a partir del 1 de enero. La reducción del IVA se introdujo en los primeros meses de la pandemia de coronavirus, a mediados de 2020, para aliviar al sector. Durante algún tiempo, el tipo fue sólo del cinco por ciento debido a otra reducción general del IVA, pero desde enero de 2021 es del siete por ciento en todo el territorio. La reducción para el sector de la restauración se prorrogó en repetidas ocasiones debido a la crisis energética y la alta inflación en ocasiones, especialmente para los alimentos.
El gabinete sajón ya había abordado el tema en septiembre, y el Estado Libre de Sajonia había hecho campaña posteriormente en el Bundesrat para una prórroga de tres años de la reducción del IVA. Klepsch también había dejado clara la postura de Sajonia en una carta al ministro de Finanzas, Christian Lindner.
El Ministerio de Turismo teme efectos negativos en el sector de la restauración. Cabe suponer que los restauradores tendrán que repercutir el aumento a sus clientes para sobrevivir económicamente, dijo. En la actualidad, más del 40% de los municipios de Sajonia ya no tienen restaurantes. Se teme que la subida del IVA acelere el cierre de negocios. Además, el ministerio supone que la subida prevista no sólo afectará a los restaurantes, sino también a los precios en comedores, residencias de ancianos, guarderías y comedores escolares.
La Asociación Alemana de Hostelería y Restauración (Dehoga) cree que miles de medios de vida están en peligro. Según el sector, la subida de impuestos hará tambalearse sobre todo a las pequeñas y medianas empresas familiares. La asociación pide una reducción permanente de la fiscalidad alimentaria.
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