El amor de los "sajones del café" por la noble bebida negra es proverbial y les encanta disfrutar de sus "Schälchen Heeßen". Robert Schumann, Felix Mendelssohn Bartholdy, Johann Wolfgang von Goethe y Friedrich Schiller tomaban su café en el histórico restaurante "Haus zum Arabischen Coffe Baum" de Leipzig. El histórico edificio lucirá pronto un nuevo esplendor.
"El edificio data del siglo XVI y la estimulante bebida se sirve aquí desde 1711. Está considerado como uno de los cafés más antiguos de Europa junto con el Café Procope de París y las casas de Venecia", explicó Anselm Hartinger, director del Museo de Historia de la Ciudad de Leipzig.
El "Coffe Baum" estuvo cerrado por última vez durante cinco años debido a extensas obras de renovación. "Se están poniendo al día los servicios del edificio, la protección contra incendios y las telecomunicaciones. Pero el encanto interior y exterior se mantendrá", dijo Ansgar Scholz, del Departamento de Cultura de Messestadt. Se han invertido 3,8 millones de euros, de los que alrededor de una cuarta parte proceden de la llamada financiación PMO. Se trata de fondos de los partidos y organizaciones de masas de la antigua RDA, que reciben los estados federados de Alemania Oriental y Berlín. La reapertura está prevista para finales de año.
En ese momento, los visitantes podrán conocer de nuevo la historia de la bebida aromatizada en las plantas superiores del museo del café. Se expondrán más de 500 piezas, entre ellas molinillos de café, equipos de la ceremonia oriental del café y porcelana antigua. También se podrá volver a escuchar la famosa cantata del café de Johann Sebastian Bach "Ei, wie schmeckt der Coffe süße".
Sin embargo, lo más destacado es el propio edificio, subraya la comisaria de la exposición, Maike Günther. "Si paseas por las numerosas salas pequeñas y laberínticas, puedes sentir la historia del café". La exposición es gratuita y puede visitarse permanentemente durante el horario de apertura del edificio.
El alcalde de Leipzig, Burkhard Jung, ha sido un invitado frecuente en el pasado y ya está deseando que llegue la reapertura. "Me gusta el ambiente que se respira aquí, las discusiones políticas semipúblicas en un entorno histórico relajado". Hace años, incluso tuvo alguna que otra entrevista de trabajo en uno de los muchos pequeños nichos y numerosas discusiones en la mesa redonda del alcalde.
Ya se ha encontrado un proveedor de catering, explicó Ansgar Scholz, del Departamento de Cultura. "El café mantendrá su carácter culinario con pasteles y tartas. Pero también habrá un menú completo con comida caliente". Como el ayuntamiento aún tiene que aprobar el contrato con el nuevo inquilino, aún no se puede publicar el nombre.
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