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Das Deutsche Archiv der Kulinarik an der Sächsischen Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) in Dresden wächst um weitere Rezepte für berühmte Kreationen. Die Sterneköche Marc Haeberlin, Joachim Wissler, Torsten Michel, Stefan Ne ..
Die Preise für den traditionellen Gänsebraten bleiben in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen in diesem Jahr voraussichtlich auf dem Niveau des Vorjahres. Wie der Bundesverband bäuerlicher Gänsehaltung (BBG) auf Anfrage mitteilte, liegt der Endverbr ..
Übelkeit, Bauchschmerzen oder Schlimmeres nach dem Genuss von selbst gesuchten Pilzen: Solche Situationen beschäftigen auch in diesem Herbst die Expertinnen und Experten beim Gemeinsamen Giftinformationszentrum der Länder Mecklenburg-Vorpommern, Sach ..
Die Blasmusik lässt die Bierkrüge auf den langen Holztischen vibrieren, an denen Menschen in Dirndl oder Lederhose sitzen. Oktoberfeste oder Wiesn nach bayerischem Vorbild finden auch in Sachsen immer mehr Anhänger. «Unsere Wiesn in der Heimat ist in ..
Die Saftpressen stehen bereit, aber die Früchte fehlen: Nach großflächigen Frostschäden im Frühjahr blicken Sachsens Mostereien sorgenvoll auf die bald beginnende Hauptsaison. Im Streuobstbereich habe es «quasi einen Totalausfall» gegeben, sagt Andre ..
Der Zoll hat bei Kontrollen an der Autobahn 17 Prag-Dresden in einem bulgarischen Reisebus rund 250 Kilogramm verdorbenen Käse entdeckt. Daneben fanden sich dort auch rund 120 Kilogramm Honig aus der Türkei, wie das Hauptzollamt Dresden mitteilte. In ..
Die sogenannten Ewigkeitschemikalien PFAS sind 2023 in mehr als der Hälfte tierischer Lebensmittelproben in Sachsen gefunden worden. «Das ist kein sächsisches Spezifikum, sondern europaweit so», sagte Jens Albrecht, Präsident der Landesuntersuchungsa ..
Trotz der hochsommerlichen Temperaturen haben Sachsens Stollenbäckereien bereits die Vorweihnachtszeit eingeläutet. Bei den Annaberger Backwaren holten die Mitarbeiter die ersten Stollen am Mittwoch aus dem Backofen. Diese seien für Handelspartner be ..
Das Studentenwerk Leipzig erhöht zum 1. August die Essenspreise in den Mensen und Cafeterien. «Aufgrund der anhaltenden Inflationsentwicklungen sehen wir uns nun leider gezwungen, nach fünf Jahren wieder eine grundhafte Preiserhöhung beim Mensaessen ..