Вирощування соняшнику в Саксонії скорочується. Цього року посівні площі під соняшником знаходяться на низькому рівні - 3 200 гектарів, про що повідомила Саксонська асоціація державних фермерів у відповідь на запит. У порівнянні з попереднім роком це зниження майже на 16 відсотків; два роки тому вона все ще становила понад 5 800 га.
У 2022 році вирощування соняшнику пережило бум по всій Німеччині. Після російського вторгнення в Україну виникла нестача соняшникової олії. За даними ЄС, у міжнародній торгівлі соняшником ціна зросла з 700 до понад 1100 євро за тонну за дуже короткий проміжок часу.
До війни Україна була найбільшим світовим експортером, з якого ЄС отримував значну частину свого імпорту. Як наслідок, фермери в Німеччині виростили більше соняшнику, ніж будь-коли раніше.
Але експорт з України вже нормалізувався в попередньому році, а ціни впали. У Саксонії також знову скоротилися посівні площі. Продукт знову скотився в нішевий сектор, пояснив Андреас Янель, відповідальний за рільництво та рослинництво в асоціації державних фермерів.
Крім того, вирощування пов'язане зі значними ризиками, зазначив Удо Ноак з сільськогосподарського кооперативу "Heidefarm Sdier" з Гроссдубрау поблизу Бауцена. "Як тільки рослина досягає певної висоти і настає тривала посуха, врожаю майже немає". Крім того, соняшник є "рослиною-хижаком, яка повністю висмоктує поживні речовини з ґрунту".
"Ми, фермери, можемо по-справжньому заробляти гроші лише на кількох культурах. Соняшник - це реальна альтернатива, - пояснив Ноак. Однак він залежить від цін. Цього року вони приблизно на 50 відсотків нижчі, ніж у 2022 році, але він очікує, що врожай буде наполовину пристойним.
За словами Ноака, вміст олії в соняшнику становить близько 40%. Олія багата на ненасичені жирні кислоти та вітамін Е. Її можна використовувати різними способами, в салатах і при приготуванні гарячих страв.
Копірайт 2024, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
