Прогноз погоди на Великдень є багатообіцяючим, і ресторанний бізнес Саксонії готовий до першого напливу відвідувачів до пивних. "Заклади готові, вуличні меблі готові, і ресторатори з нетерпінням чекають на гостей", - сказав Аксель Кляйн, виконавчий директор Німецької асоціації готелів та ресторанів (Dehoga) в Саксонії, в інтерв'ю Німецькому агентству преси. За прогнозами Німецької метеорологічної служби, на великодні вихідні в Саксонії очікується температура понад 20 градусів. "Ідеальна погода для пивного саду", - підкреслив Кляйн. Однак головною проблемою залишається пошук кваліфікованого персоналу.
Регіонально в індустрії гостинності існують значні відмінності: за межами великих міст все менше і менше роботодавців, пояснив Кляйн. У багатьох випадках години роботи скорочені, і часто є два вихідних дні на тиждень замість одного. У будь-якому випадку, управління рестораном - це більше, ніж просто найм шеф-кухаря та офіціанта, підкреслив Кляйн. Це також завжди надійний постачальник високоякісних продуктів, бажано з відповідного регіону.
Кількість зайнятих у сфері громадського харчування, які підлягають сплаті внесків на соціальне страхування, надзвичайно зросла. За даними регіонального управління Федерального агентства зайнятості, минулого року в секторі було зайнято 40 800 осіб з повною або частковою зайнятістю, що становить зростання на 15,6 відсотка за десять років. З точки зору загальної зайнятості, зростання в Саксонії склало лише 8,7 відсотка. Тому представник Агентства зайнятості назвав галузь громадського харчування "невеликим, але опорним стовпом" саксонської економіки.
Окрім того, в Саксонії налічується 20 800 міні-працівників. У той час як кількість цих працівників, зайнятих неповний робочий день, скоротилася в усіх секторах, у сфері громадського харчування вона зросла на 15 відсотків. Голова Dehoga Saxony вважає розвиток міні-працівників досить позитивним. "Це хороша можливість для молоді, студентів і особливо для інтеграції іноземців, - підкреслив Кляйн. Він додав, що це виклик - швидко ввести джоберів у курс справи. "Але перешкоди, як правило, невеликі, ви можете заробити трохи додаткових грошей, і іноземці швидко вивчають мову в галузі громадського харчування".
За даними агентства з працевлаштування, минулого року в галузі громадського харчування було працевлаштовано 11 000 іноземних громадян, які сплачували внески на соціальне страхування. Таким чином, їхня частка у сфері громадського харчування склала 27,1% порівняно з 11,1% у 2014 році. Минулого року найбільшу частку становили вихідці з В'єтнаму (1639), за ними йдуть Індія (781) та Сирія (720).
Копірайт 2024, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
