La producción de huevos en Sajonia aumentó considerablemente en 2024. Según la Oficina Estatal de Estadística de Kamenz, se produjeron alrededor de 961 millones de huevos, unos 70 millones más que el año anterior. Esto convirtió al Estado Libre en el quinto mayor productor de huevos de Alemania, con una cuota de algo menos del siete por ciento de la producción alemana de huevos.
El crecimiento fue evidente en todos los tipos de ganadería. La producción de huevos ecológicos aumentó especialmente, un 15%, hasta los 55 millones de huevos. Sin embargo, los huevos de establo siguen representando la mayor parte (85%). Según los estadísticos, la cría en jaulas dejó de tener importancia en Baviera.
El rendimiento de la puesta también aumentó: una gallina sajona puso de media 311 huevos, nueve más que el año anterior. Las gallinas camperas pusieron 314 huevos, las ecológicas 312 y las camperas 283.
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