Saněrowanje Němskeje najstarši kofejowy dom "Zum Arabski Coffe Baum" w Lipsku je dokónčene: Po něhdźe šěsć lětach časa zawrjenja stej hosćenc a kofejownja mjez nowymi wotnajerjemi Henrik Dantz a Sven Gerling zaso za hosći wotewrjenej. Na třoch etažach móže so w pomnikoškiće saněrowany a wjace hač 400 lět stary dom zaso kofejownja zmjesć. Prawje bórze zahaji so nimo toho zarjadowanje předźěłaneje wustajeńcy měšćanskeho stawizniskeho muzeja, kotraž budźe wot 1. julija za wopytowarjow wotewrjena.
"Znowawotewrjenje tutoho historiskeho hosćenca bu wot wobydlerkow a wobydlerjow, ale tež wot hosći našeho města, dołho žedźene. Bohužel je so zakónčenje twarskeje naprawy z kopicy přičin dlijiło. Ćim bóle so wjeselu, zo móžu nětko hóstne rumnosće a kuchnje nazhonitym gastronomam Henrikej Dantzej a Sven Gerlingej přepodać. Přeju jim a nam stajnje derje wopytany dom", praji kulturna měšćanostka dr. Skadi Jennicke.
"Po dołhim planowanju a ponowjenju w tutym krasnym historiskim domje so jara wjeselimy, zo móžachmy wuspěšne přepodaće wot kulturneho zarjada přewjesć. Smy sej tutoho zamołwiteho a naročneho nadawka wědomi, tule stawizny tak wulkotneho domu z tak dołhej tradiciju dale wjesć směć. Wutrobny dźak hišće raz na wšitkich na projektach wobdźělenym a rjemjeslniskim firmam za přewjedźenje tutoho kompleksneho nadawka. Wjeselimy so nětko skónčnje na našich hosći a nadźijamy so, zo móžemy wočakowanja spjelnić", prajitaj wotnajerjej Dantz a Gerling.
Po planowanskim zakónčenju poslednjeho zatamanja gastronomije so pokaza, zo so bjez wuporjedźenja domjaceje techniki muzej zaso wotewri a gastronomija so hižo přiwzać njemóže. Su so wulke mnóstwo twarskich deficitow kaž tež njedostatkow k dźěłowemu škitej wotstronili. K tomu słušeja přiměrjenja chłódźenskeje, hłubokochłódźenskeje a přewětrjenskeje techniki, polěpšenje wohnjoškita, kaž tež organizatoriske noworjadowanje kuchinskich a socialnych wobłukow ("čorno-běłe dźělenje"). Nimo toho buchu wokna, durje a fasada wobnowjene kaž tež historiske podłohi předźěłane. Kóšty wučinjachu z městastronsce ca. 3,8 milionow eurow, z čehož Swobodny stat Sakska ze spěchowanskich srědkow PMO milion eurow přinošowaše. Nowi wotnajerjo inwestowachu ze swojeje strony přidatnje njesnadnu sumu do noweje gastronomiskeho techniki a zarjadnišća.
Tradiciski dom "K Arabskemu coffe štom" w centrumje Lipska je najstarši, přezcyłnje wotewrjeny kofejownja Europy z wustajeńcu kołowokoło kofeja a swojich sakskich stawiznow. Po kóncu wobhospodarjenja gastronomije přez předchadźaceho wotnajerja kónc lěta 2018, wotmě so wot 2019 krok po kroku wobšěrne dźělne saněrowanje, kotrež so přez w koronowej pandemiji wuwabjene dodawanske wuskosće a njepředwidźomne wužadanja w twarskej substancy wjacore razy dliješe. Prěnjotnje bě wotewrjenje loni planowane, tola naposledk přińdźe projekt přez zahajenja dodawanja při gastronomiskej technice do kija. Po twarskoprawniskim woteběranju kónc měrca je twarjenje nětko zaso w najlěpšim stawje.
Měšćanski wjednik Marius Wittwer pokazuje w přinošk na swojim instagramje kanal, čehodla je tutón kulturnohistoriski juwel woprawdźe twarsce najstarši wobchowany kofejownja po cyłym swěće a hišće starši hač Pariska kofejownja Procope (powšitkownje jako Pariska kofejownja procope (powšitkownje jako Pariska kofejownja promope (powšitkownje jako Pariska kofejownja promope (powšitkownje jako Pariska kofejownja Najstarša Europy płaći). Nimo toho wón powěda, čehodla maja Saksojo wosebity poćah ke kofejej a kak je so to hižo w 7-lětnej wójnje pod kralom Friedrichom II a jeho generalami wuskutkowało.
Quelle: Screenshot Instagram Marius Wittwer
Pohlad za kulisami renowacije a wuslědk su na Instagram strona "Coffe Baum" widźeć.
Quelle: Screenshot Instagram Zum Coffe Baum
