У вівторок ввечері на морозі працівники виноробного кооперативу Мейсена збирали заморожений виноград для виготовлення крижаного вина. Виноград сорту Каберне Блан був зібраний на площі близько 3 000 квадратних метрів при температурі трохи нижче мінус одинадцяти градусів, повідомляє кооператив. Для того, щоб зібрати цей рідкісний сорт, який так цінують поціновувачі вина, необхідна температура не нижче мінус семи градусів. Виноград для крижаного вина слід заморозити на кілька днів під час збору врожаю, якщо це можливо.
Любителям вина доведеться запастися терпінням, перш ніж вони зможуть скуштувати крижане вино, оскільки популярне вино повинно дозрівати протягом декількох місяців після ферментації. Маючи близько 1500 виноградарів, Sächsische Winzergenossenschaft Meißen є найбільшим виробником вина у Вільній державі Саксонія. Востаннє виноград для крижаного вина тут збирали у 2021 році.
Копірайт 2024, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
