Музика духового оркестру змушує пивні кухлі вібрувати на довгих дерев'яних столах, за якими сидять люди в дірндлах або ледерхозенах. Октоберфести або "Візн", за зразком баварського Октоберфесту, також завойовують все більше і більше прихильників у Саксонії. "Наш домашній Октоберфест значно виріс за останні три роки і все ще має великий потенціал", - каже Томас Мюнцер, керівник відділу маркетингу компанії Sternquell-Brauerei GmbH у Плауені. Компанія першою в Саксонії відкрила сезон "Sternquell Wiesn". Три роки тому перший забіг відвідало кілька тисяч гостей. Цього року, за оцінками Мюнцера, їх було близько 20 000. "Але оскільки ми не беремо плати за вхід, ми лише робимо оцінку".
За словами керівника відділу маркетингу, більша частина річного обороту пивоварні все ще генерується за рахунок торгівлі. "Але ми використовуємо Wiesn, щоб представити наш пивний бренд як частину регіону Фогтланд і емоційно зарядити його". Окремий "Stadl" - шатро з прилеглим пивним садом на 3 000 місць - був оформлений у саксонських кольорах - зеленому та білому. Грали переважно регіональні духові оркестри і варилося "віснське пиво". За словами Мюнцера, основна увага приділяється затишним зустрічам і регіональній пивній культурі.
Дірндл і ледерхозе вітаються, але не є обов'язковими
Фельдшерська компанія в Дрездені також використовує власний Октоберфест Pichmännel для презентації свого бренду, як пояснює менеджер з маркетингу Франк Хаазе. "У цьому відношенні такі заходи є дуже важливими для пивоварень, оскільки вони забезпечують прямий доступ до споживачів". Тим не менш, Feldschlößchen все ще продає більшу частину свого пива через роздрібну торгівлю. В останні роки на мюнхенському Октоберфесті відвідувачі випивали від 0,9 до 1,15 літра пива на особу. Один мас відповідає одному літру пива. "На нашому Октоберфесті цей показник значно вищий. Ми продаємо набагато більше літрів пива на людину, ніж люди в Мюнхені", - говорить Хаазе про дрезденську версію Октоберфесту, не надаючи більш точних подробиць.
З 26 вересня Фельдшлёшен планує тринадцять днів заходів, зі своїм власним шатром і фестивальним пивом, за словами Хаазе. "Воно має трохи вищий вміст алкоголю, не таке гірке, як Pilsner, і дуже добре п'ється". Октоберфест у Піхменнелі відбувається вже вдесяте. Починаючи з весни, 32 000 квитків було продано заздалегідь за кілька годин. "Вихідні та святкові дні були розпродані за лічені хвилини". Пивоварня все ще орієнтується на баварський оригінал. "Але ми вже давно надали нашому Октоберфесту власного колориту", - пояснює Хассе, говорячи про "шатро, оформлене з великою увагою до деталей, і незвичайні атракціони на території". Тим не менш, більшість гостей все одно воліють носити дірндл або ледерхозен. "Але це не є обов'язковим".
2024 рік був для дрезденської пивоварні "міцним роком зі злетами та падіннями". "Коли сезон пивних садів починається із запізненням, як цього разу через погоду, ми це розуміємо. Кейтеринг для нас є важливим напрямком бізнесу", - пояснює Хаазе.
Попит на пиво в Саксонії знижується
Згідно зі статистикою, попит на пиво в Німеччині знижується вже багато років - в тому числі і в Саксонії. У 2018 році саксонські пивоварні продали 7,8 мільйона гектолітрів пива. П'ять років по тому (2024 рік), за даними Державного статистичного управління, продажі на 82 пивоварнях землі становили 6,9 мільйона гектолітрів. За словами Томаса Глезера, виконавчого директора Саксонської асоціації пивоварів, місцевий Pilsner все ще залишається найпопулярнішим пивом у Саксонії. Проте безалкогольні сорти пива та змішані пивні напої також стають дедалі популярнішими. "Останнє також знаходить своє відображення у сфері громадського харчування. Асортимент і вибір безалкогольного пива та змішаних пивних напоїв останнім часом значно збільшився".
Пиво уособлює звичаї, традиції та товариськість, - каже Ґлязер. "Навряд чи якийсь інший продукт має такий тісний та емоційний зв'язок з регіоном, як місцеве пиво". Тому пивоварна промисловість Саксонії використовує різні пропозиції та концепції, щоб підкреслити, що "пиво - це дім". Сюди також відносяться пивні фестивалі у вересні та жовтні. "Канікули та відпустки закінчилися, урожай хмелю зібрано, сезон пивних садів добігає кінця", - пояснює сприятливий час виконавчий директор Асоціації пивоварів.
Жовтневі фестивалі також у Фрайберзі та Вернесгрюні
Жовтневі фестивалі також на порядку денному на інших пивоварнях. Наприклад, пивоварня у Фрайберзі (округ Міттельзаксен) планує провести свій другий Октоберфест з 20 по 22 вересня після п'ятирічної перерви. А пивоварня Wernesgrüner також організовує Октоберфест у Вернесгрюні у Фогтланді 2 жовтня, як повідомила прес-секретар пивоварні. Програма також значною мірою базується на оригіналі з Баварії - з постукуванням по бочках, музикою та власним пивом пивоварні. "Загалом, Октоберфести з їхньою особливою атмосферою дуже популярні в регіоні. Тут, в околицях пивоварні, їх відбувається чимало", - каже речниця.
Копірайт 2024, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
