Саксонська державна риболовецька асоціація очікує середній врожай у поточному короповому сезоні. Керуючий директор Ріхард Кунцш оцінює його на рівні 1500-1600 тонн їстівного коропа. Крім того, від 100 до 300 тонн вторинної або приловленої риби - таких видів, як щука, судак або сом, які ростуть разом з коропом у ставку.
У порівнянні з врожаєм коропа за часів НДР, зараз його обсяги мізерні. Тоді виловлювали близько 8 000 тонн коропа, тоді як у середині 1990-х років - близько 3 000 тонн. Галузь потерпає від регулювань з боку влади та великих втрат через хижаків, таких як баклан або видра, які винищують рибу. Проблеми рибоводам створює і бобер, який не харчується рибою. Він неодноразово завдає шкоди ставкам через свою яскраво виражену "будівельну діяльність".
Сазан вважається корисною рибою. Він багатий на омега-3 жирні кислоти, його м'ясо насичене вітамінами і має легкозасвоювані білки. Ритейлери все частіше пропонують філе коропа, оскільки багатьох споживачів турбує наявність кісток. Також все частіше можна зустріти копченого коропа та короповий окіст.
За даними державної рибальської асоціації, покупці повинні бути готові до підвищення цін, оскільки ціни на корми, витрати на робочу силу та енергоносії також зросли. Короп і форель зараз коштують близько десяти євро за кілограм. Однак жоден рибалка не може заробити на цьому "дурних грошей". "Рибалки просто перекладають збільшені витрати на продукт", - сказав виконавчий директор Кунцш.
Копірайт 2024, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
