Para los lagares de Sajonia, la producción de vino caliente desempeña un papel cada vez más importante. El negocio estacional con productos navideños e invernales ha crecido en los últimos años y muchas han ampliado su gama de productos en consecuencia, afirma Andreas Mehlhorn, presidente de la Asociación de Zumos de Frutas de Sajonia en Langenbernsdorf (distrito de Zwickau). En la asociación están organizadas 34 bodegas, la mayoría de ellas empresas muy pequeñas. Todas ellas producen también vino caliente, afirma Mehlhorn.
En 2013, la facturación de las bodegas de la asociación en el segmento de vino caliente, bebidas calientes y ponches para niños fue de unos 120.000 euros, en 2023 rondará los 500.000 euros. "Los tradicionales mercadillos navideños son un canal de venta importante, pero también lo es la venta directa desde la explotación". Aunque las bodegas son conocidas sobre todo por su producción de zumos en los meses de verano, para los meses de invierno elaboran vinos calientes a partir de sus propios vinos de frutas. Por el contrario, las bodegas de Sajonia tienden a producir los llamados vinos calientes de viticultor a partir de vinos tintos o blancos clásicos.
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