Trot wulce lěćnych temperaturow so w Rudnych horinach dohodowny čas zahaji. W Annabergskich pječwach wotewzaja sobudźěłaćerjo prěnje wosuški z pjecy. Tute su za wikowanskich partnerow postajene, kotrež wot spočatka septembra dodawaš, rjekny jednaćel Martin Hübner. «Potom so produkcija krok po kroku horje wozy.» Połna spěšnosć so w septembru docpěje.
Kupcow po wšěm swěće
ze swojimi 140 sobudźěłaćerjemi chce wulkopjekarnja lětsa hač do hód 200 tonow woblubowaneho pječwa produkować. Woblubowane njejsu wosuški jenož w regionje, ale po wšěm swěće. Pakćiki chodźachu do USA, Wulkeje Britaniskeje, Awstriskeje, Šwicarskeje, ale Hübnera po měnjenju tež hižo do Azije a Afriki, něhdźe do Centralnoafriskeje republiki Kongo.
Nimo klasikarja butroweho wosuška z rózynkami a alternatiwu z mandlemi město rózynkow, su po Hübneru warianty z makom a aprikozu, kotrež su dla snadnišeje dźeržomnosće hakle wot nowembra, pola kupcow woblubowane. Tež šokolodowy a mjedowy wosušk z ingwerom a šokolodźanym přećahom so rady wozmje.
Dźěl wosuška so w podkopkach składuje
k perfektnemu składowanskemu časej by kóždy swójske měnjenje měł, ale direktnje po pječenju njeměli wosušk jěsć, poruča Hübner. W jeho pjekarni wučinja čas zrałosće znajmjeńša jednu abo dwě njedźeli. «Dźěl našich wosuškow so tež w podkopkach składuje.» Tam wuwiwaše so dla klimatiskich wuměnjenjow aroma wosebje derje.
W mnohich wobłukach sylnje stupacych kóštow dla dyrbja kupcy tež lětsa z zwyšenjemi płaćiznow ličić. Kak wysoko tute wupadnu, njehodźi so hišće dokładnje rjec, tak Hübner.
Copyright 2024, dpa (www.dpa.de). Wšitke prawa wobchować
