Міністр-президент Саксонії Міхаель Кречмер (ХДС) відкрив у п'ятницю 19-й ярмарок пряників у Пульсніці. Окрім солодких ласощів, до неділі відвідувачі також можуть придбати інші вироби ручної роботи, такі як креслення, гончарні та плетені вироби.
Традиційно основа пряників складається лише з цукрового сиропу, бджолиного або штучного меду, а також пшеничного та житнього борошна. Тісто, приготоване з цих інгредієнтів, спочатку зберігається в дерев'яних ящиках або бочках не менше трьох тижнів. Залежно від сорту, може пройти до півроку, перш ніж воно піде на подальшу обробку - в кожній компанії за традиційним рецептом. Цього року особливою популярністю користуються шоколадні пряники з фруктовою начинкою.
У 1558 році пекарі в Пульсніці отримали привілей на виготовлення пряників. Вісім пряникових пекарень цього містечка неподалік від Дрездена утворюють власну гільдію в рамках Саксонської асоціації пекарів. Там також є пряникова фабрика, яка з 3 по 5 листопада приваблюватиме клієнтів на 19-му ринку пряників.
Копірайт 2023, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
