Не дивлячись на всі зусилля після нічних квітневих заморозків, 2024 рік не є вдалим для виноградарства в Саксонії. "Але кожен зможе зібрати якийсь невеликий урожай", - каже Фелікс Хьоссельбарт, голова Асоціації виноградарів Саксонії. "Зелена стіна листя" виноградників у долині Ельби заперечує той факт, що на лозах "значно менше винограду, ніж у звичайні роки". Це стосується і тих ділянок, до яких не дійшли морози або які були захищені вогнем. "Суть в тому, що ми очікуємо дуже і дуже невеликий урожай".
Голова асоціації вважає, що лише 20-30 відсотків нормального врожаю потрапить до погребів. І крім інвестицій в утримання та догляд за приміщеннями на наступний сезон, урожай також означає додаткову роботу. "Бувають роки, коли все збігається: пізні заморозки, потім занадто холодна і волога погода під час цвітіння, яка була дуже несприятливою для винограду, що тільки-но зійшов, - розповідає Хьоссельбарт. "Лише деякі квіти насправді перетворилися на ягоди".
Несприятливі умови навіть після заморозків
Тепла і волога погода в червні/липні з невеликим градом, "неймовірно раннє" дозрівання перших ягід, пошкодження осами і комахами - "про все це не варто кричати", - говорить Хьоссельбарт, описуючи настрій виноградарів. Є надія, що лози на більшості виноградників мають достатньо резервів. Якщо наступного року нічого не піде не так, то наступний сезон знову може бути нормальним. "І нам пощастило, що у нас є два великі врожаї до цього; тепер хитрість полягає в тому, як вийти за межі 2025 року". Уповільнивши продажі або розлив наступного врожаю раніше, можна буде "елегантно заткнути дірку, що утворилася".
"Збереження культурного ландшафту є довгостроковим завданням і може пережити неврожайний рік, якщо винороби, гості та політики об'єднаються", - каже винороб з Радебеля Карл Фрідріх Ауст. Він зміг захистити свою місцеву гору за допомогою вогню і врятувати значну частину основної площі. "У нас там хороші карти". Загалом він оцінює збитки у 61 відсоток - і щотижня, щомісяця це все більший виклик "до самого врожаю". Інвестиції у свічки від морозу або кілька метрів деревного вугілля також запобігли вимерзанню лози і необхідності пересаджувати її. "Це означало б ще три роки без врожаю".
Винороб Клаус Ціммерлінг з Дрездена-Пільниці, однак, не засмучений тим, що його врожайність знизилася на два-чотири відсотки від звичайної. "Майже все знову зазеленіло, видно лози, але на них нічого немає, - каже він. Лише на самому верху крутого схилу є невеликий шанс на десять відсотків. Єдина втіха: "Ми щасливі, що маємо придатну деревину для наступного сезону і не втратимо ще один рік". Щоб компенсувати дефіцит, який очікується у 2026 році, він купує готове бутильоване вино у виноробні в Пфальці. Інші винороби покладаються на виноград з інших регіонів вирощування "і використовують його для створення нових і цікавих кюве", повідомляє його колега Ауст.
На державній виноробні Schloss Wackerbarth також набагато менше винограду, ніж зазвичай, на збережених і повторних пагонах. "Урожай винограду буде, але в значно меншій кількості", - каже прес-секретар Мартін Юнге. Втрати варіюються в залежності від місцевості та сорту винограду. Державні виноградарі зараз також дуже зайняті, їм доводиться вирізати пошкоджені пагони, а різні стадії розвитку винограду також додають значно більше роботи. Різні покоління з різним часом дозрівання на лозах вимагають попереднього збору кількох врожаїв або відбору.
Допомога від федерального та земельного урядів також для саксонських виноградарів
На кінець травня асоціація виноградарів оцінила втрати врожаю через вимерзання пагонів у долині Ельби приблизно в 34 мільйони євро. Залежно від місця розташування та сорту винограду, вона припустила, що втрати склали 83%, починаючи від вирощування винограду і закінчуючи виробництвом та маркетингом вина. На початку червня саксонський уряд виділив до 22 мільйонів євро на покриття значних збитків у виноградарстві та виноробстві, а заявки можна буде подавати з кінця вересня, як повідомило Міністерство сільського господарства в Дрездені у відповідь на запит. Федеральний уряд також хоче підтримати постраждалі федеральні землі і звернувся до Європейської Комісії з проханням надати екстрену фінансову допомогу з сільськогосподарського резерву. Процес ще триває - за оцінками, вона може скласти від 210 до 254 мільйонів євро.
Надія на золоту осінь і гарний врожай
Зараз усі сподіваються на золоту осінь. Винограду потрібна стабільна погода з високим атмосферним тиском, не надто спекотна, але сонячна, "і хороший дощик між ними", - кажуть вони в унісон. Не виключено, що збір врожаю дуже ранніх сортів розпочнеться вже в останній тиждень серпня, каже Хьоссельбарт. Питання полягає в тому, чи доведеться збирати виноград з різних поколінь разом, чи в кілька етапів. Якщо останній збір врожаю припадав на початок вересня - другу половину жовтня, то "за нинішніх умов все може відбутися на 14 днів раніше".
Винороби покладаються на те, що 2024 рік буде хорошим, принаймні з точки зору якості. За словами Хьоссельбарта, через значне зниження врожайності набагато менше винограду отримає користь від сонця та поживних речовин. "Нас би трохи примирило з цим врожаєм, якби ми змогли виготовити кілька високоякісних вин".
Карл Фрідріх Ауст повідомляє, що виноград навіть доводиться вирізати в найкращих місцях, "щоб отримати якість". Ці найкращі плоди дуже ретельно оберігають. У 2009 році, коли мороз у мінус 29,5 градусів спричинив лише половину втрат, також були "вина мрії". Але, як завжди, якість розкривається лише тоді, "коли сусло в погребі".
Copyright 2024, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
