Збір винограду в саксонській долині Ельби між Пірною та Дісбар-Зойсліцем наближається до завершення після семи тижнів. Більшість виноградників вже закінчили або ось-ось закінчать, повідомив Deutsche Presse-Agentur Фелікс Хьоссельбарт, голова Саксонської асоціації виноградарів. Сухі вересень і жовтень були ідеальними, в тому числі і для збору врожаю. "Це буде дуже хороший врожай, з точки зору якості та кількості, у всьому регіоні вирощування".
За словами Хьоссельбарта, початковий прогноз на початок збору врожаю у 28 500 гектолітрів все ще може бути перевищений. "Це було б на десять відсотків більше, ніж минулого року". Він також вважає можливим 29 000 гектолітрів. Сонце наприкінці збору також сприятливо вплинуло на вагу сусла. 95 градусів Oechsle і вище - це "дуже респектабельно і говорить про хорошу якість". Вино також мало необхідні смакові та ароматичні речовини.
За словами Хьоссельбарта, спостерігалася незвична послідовність гарної та поганої погоди з періодами, "коли було занадто сухо, а потім знову занадто багато дощу". Успішне виноградарство стає все більш непередбачуваним, більш складним і не є заздалегідь вирішеним питанням. "Все, що існує з точки зору правил і досвіду, не можна просто застосувати і перенести". Наприклад, при видаленні листя для провітрювання винограду потрібно було подбати про те, щоб не видалити занадто багато або занадто рано. "Інакше сонце може спалити виноград".
На державній виноробні Schloss Wackerbarth в Радебойлі збір врожаю триватиме до кінця тижня, якщо не буде дощів, повідомив прес-секретар Мартін Юнге. "Наразі ми завершили збір майже 90 відсотків врожаю на наших 90 гектарах виноградників". Виноград сорту Рислінг наразі збирають вручну на крутих схилах. Обсяг врожаю приблизно такий же, як і в минулому році, і ми очікуємо на дрібноплодні та елегантні вина. Завдяки золотій осені та багатьом теплим сонячним дням, плоди мають хорошу вагу сусла, відмінну ароматичну стиглість та збалансовану кислотність. Тому вони залишилися на близько 1000 лозах Рислінг - до морозних ночей з надією на крижане вино.
Георг Принц цур Ліппе, найбільший приватний винороб Саксонії, очікує "видатного врожаю" для білих і червоних вин. На його органічній виноробні Schloss Proschwitz якість має пріоритет; через необхідне для цього проріджування плодів кількість врожаю приблизно така ж, як і минулого року, каже він. "Там, де дійсно багато висіло, їх довелося зрізати".
Крім того, як каже Принц цур Ліппе, необхідно було звернути увагу на алкогольну цінність. "Мистецтво полягало в тому, щоб тримати Oechsle під контролем". Умови були дуже хороші, особливо для рислінгів, з довгою фазою дозрівання і збором врожаю на сонці. "Створюються основні передумови для чудових вин, багатих на мінерали та ароматичні речовини". Хьоссельбарт, який керує виноробнею Хофлосніц, переконаний, що виноград Піно Нуар на крутих і похилих ділянках також отримав вигоду від погоди в цьому сезоні.
Вино вирощується на близько 500 гектарах виноградників уздовж Ельби, добрі 80 відсотків з яких складають білі сорти, такі як Рислінг, Піно Блан, Піно Грі і Мюллер-Тургау, а також більш рідкісні сорти, такі як Соляріс, Шойребе і Вакхаус. Решта засаджена виноградом Піно Нуар та Дорнфельдер. Минулого року врожай між Пірною та Дісбар-Зойсліцем склав 25 950 гектарів - з гарною якістю, незважаючи на велику кількість дощів.
Копірайт 2023, dpa (www.dpa.de). Всі права захищені
