La vendimia en el valle sajón del Elba, entre Pirna y Diesbar-Seußlitz, está a punto de concluir tras siete semanas. La mayoría de los viñedos ya han terminado o están a punto de hacerlo, declaró Felix Hößelbarth, presidente de la Asociación de Viticultores de Sajonia, a la Deutsche Presse-Agentur. Los secos meses de septiembre y octubre han sido ideales, también para la vendimia. "Será una cosecha muy buena, en términos de calidad y cantidad, en toda la región productora"
Según Hößelbarth, aún podría superarse la previsión inicial de 28.500 hectolitros de rendimiento al inicio de la vendimia. "Sería un diez por ciento más que el año pasado". También considera posibles 29.000 hectolitros. El sol del final también fue bueno para el peso del mosto. 95 grados Oechsle y más es "muy respetable y habla de buena calidad". Según Hößelbarth, hubo una secuencia inusual de buen y mal tiempo, con momentos "demasiado secos y luego demasiada lluvia". El éxito de la viticultura es cada vez más imprevisible, más difícil y no se puede dar por sentado. "Todo lo que existe en términos de reglas y experiencia no puede aplicarse y transferirse sin más". Por ejemplo, al quitar las hojas para airear las uvas, hay que tener cuidado de no quitar demasiadas ni demasiado pronto. "De lo contrario, el sol puede quemar las uvas".
En la bodega estatal Schloss Wackerbarth, en Radebeul, la vendimia continuará hasta el final de la semana si no llueve, dijo el portavoz Martin Junge. "Actualmente, hemos completado casi el 90% de la cosecha en nuestras 90 hectáreas de viñedos". Las uvas Riesling se están vendimiando a mano en las empinadas laderas. El volumen de la cosecha es aproximadamente el mismo que el año pasado, y esperamos vinos de fruta fina y elegantes. Gracias a un otoño dorado y a muchos días cálidos y soleados, la fruta tiene un buen peso en mosto, una excelente madurez aromática y una acidez equilibrada. Por lo tanto, permanecieron en alrededor de 1000 viñas Riesling - hasta las noches heladas con la esperanza de vino de hielo.
Georg Prinz zur Lippe, el mayor viticultor privado de Sajonia, espera una "cosecha excepcional" para los vinos blancos y tintos. En su bodega ecológica Schloss Proschwitz prima la calidad; debido al aclareo de la fruta necesario para ello, la cantidad es más o menos la misma que el año pasado, dijo. "
Además, había que prestar atención al grado alcohólico, como dice Prinz zur Lippe. "El arte consistía en mantener el Oechsle bajo control". Las condiciones fueron muy buenas, sobre todo para el Riesling, con una larga fase de maduración y vendimia al sol. "Se dan los requisitos básicos para unos vinos excelentes, ricos en minerales y aromáticos". Hößelbarth, que dirige la bodega de Hoflößnitz, está convencido de que las uvas Pinot Noir de los lugares escarpados y en pendiente también se han beneficiado de la climatología de esta temporada.
El vino se cultiva en unas 500 hectáreas de viñedos a lo largo del Elba, de las que un buen 80 por ciento son variedades blancas como Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris y Müller-Thurgau, pero también variedades más raras como Solaris, Scheurebe o Bacchus. El resto está plantado con uvas Pinot Noir y Dornfelder. El rendimiento entre Pirna y Diesbar-Seußlitz fue de 25 950 hectolitros el año pasado - con buena calidad a pesar de la gran cantidad de lluvia.
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