Los agricultores de Sajonia también apuestan cada vez más por la agricultura o la ganadería ecológicas. El año pasado, 810 explotaciones agrícolas operaban de acuerdo con las normas de la agricultura ecológica. Esto supuso alrededor de un 12% más que en 2020, según informó la Oficina Estatal de Estadística de Kamenz a la Agencia Alemana de Prensa. Al mismo tiempo, el número de explotaciones ganaderas ecológicas aumentó en torno a un 9% hasta alcanzar las 480, lo que supone alrededor del 11% del total de 4.500 explotaciones ganaderas.
A medida que aumenta el número de explotaciones ecológicas, también se cultivan más tierras agrícolas de forma ecológica. En este caso, se registró un aumento de más del 20% hasta alcanzar las 85.400 hectáreas en 2023. La proporción de la superficie agrícola total de 897.200 hectáreas aumentó a alrededor del 10 por ciento.
Las granjas ecológicas en Sajonia tienen una media de 105 hectáreas por granja, ligeramente menos que las granjas convencionales con 143 hectáreas.
En Alemania en su conjunto, Baviera tiene la mayor cantidad de tierra ecológica con 423.000 hectáreas (23 por ciento de la tierra ecológica), seguida de Brandenburgo con 228.400 hectáreas y 199.700 hectáreas en Mecklemburgo-Pomerania Occidental. Sólo Schleswig-Holstein (77.200 hectáreas), Turingia (63.000 hectáreas), Sarre (14.100 hectáreas), Bremen (2.600 hectáreas), Hamburgo (1.400 hectáreas) y Berlín (300 hectáreas) tienen menos tierras que Sajonia.
El ganado vacuno y los pollos dominan el sector de la ganadería ecológica. A principios de marzo, había 32.200 bovinos, 6.900 ovinos, 4.600 cerdos y 180.500 pollos en las granjas ecológicas de Sajonia. Esto significa que el 7,6% del ganado vacuno, el 8,6% de las ovejas, el 1% de los cerdos y el 3,5% de los pollos se criaban de forma ecológica.
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