Tras seis años de cierre y reformas, la histórica cafetería "Zum Coffe Baum" ha reabierto sus puertas en Leipzig. Según la ciudad, el tradicional establecimiento es el café-restaurante en funcionamiento ininterrumpido más antiguo de Europa. En los últimos años se ha renovado por completo con un coste de 3,8 millones de euros. Hay constancia de que en el café se sirve café desde 1711.
El edificio barroco pertenece a la ciudad de Leipzig y los nuevos inquilinos Henrik Dantz y Sven Gerling se han hecho cargo de la restauración. Ofrecen especialidades de café, así como platos contundentes en el restaurante. "Apostamos por la cocina regional sajona", afirma Dantz. "Queremos atraer a un amplio público objetivo, desde turistas hasta residentes de Leipzig."
La reforma ha sido más larga y costosa de lo previsto
La reforma ha sido bastante más cara y ha llevado mucho más tiempo de lo previsto. En un principio, se esperaban 250.000 euros y un año de modernización, según Skadi Jennicke, responsable del Departamento de Cultura de Leipzig. Sin embargo, se descubrió podredumbre seca en el laberíntico edificio, de más de 400 años de antigüedad. Además, se renovaron a fondo la protección contra incendios y los servicios del edificio.
Numerosas celebridades han sido huéspedes de la cafetería de varias plantas, también conocida en su totalidad como "Zum Arabischen Coffe Baum" - desde Udo Jürgens a Liza Minnelli y Otto Waalkes pasando por políticos como el ex canciller alemán Gerhard Schröder.
El edificio también incluye un museo dedicado al café y su historia sajona. La exposición revisada del Museo de Historia de la Ciudad reabrirá sus puertas a los visitantes el 1 de julio.
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