Зустріч на вищому рівні в Німецькому кулінарному архіві
Вже два роки поспіль Саксонська державна бібліотека є гарячою точкою для гурманів. У Німецькому архіві кулінарії зберігаються свідчення кулінарного мистецтва - минулого і сьогодення.
News zu #zha
Цього року ціни на гусей стабільні - імпорт значно дешевший
Цього року ціни на свіжих місцевих гусей залишаються стабільними. Той, хто цінує регіональні продукти, повинен замовити їх заздалегідь.
У Саксонії та Тюрингії розпочався збір шафрану
Вирощування шафрану все ще є рідкістю в цій країні. Тим не менш, фахівці в Саксонії та Тюрингії збирають червоні нитки з квіток шафрану щороку в жовтні - і це не повинно залишатися рідкістю.
Вже понад 200 випадків підозри на отруєння грибами
Після того, як ви з'їли гриби, зібрані власноруч, ваш шлунок бурчить і виникають сумніви: Чи справді це були їстівні гриби? Десятки разів дзвонив телефон з експертами з приводу таких випадків.
Октоберфест у Саксонії: пиво, музика духового оркестру та відчуття дому
Октоберфест - це вже не лише мюнхенська подія. Саксонські пивоварні визнали його хітом продажів - і використовують видовище для просування свого пива.
Святкове відкриття яблучного сезону в Саксонії скасовано
Пізні весняні заморозки вже встигли застудити квітучі фруктові дерева. Як наслідок, урожай яблук у Саксонії був катастрофічним. Асоціація реагує.
Пошкодження від морозу загрожує саксонським сидру
Щороку багато саксонців приносять яблука, айву та інші фрукти зі своїх садів і городів на сидери. Але врожай загрожує бути повним провалом. Результат: зростання цін.
Саксонія: PFAS виявлено в продуктах харчування тваринного походження
Державному дослідницькому центру вдалося виявити вічні хімікати, зокрема, у м'ясі диких кабанів. Причин для тривоги немає, каже його директор Альбрехт.
Зростання видобутку столону в Рудних горах, незважаючи на літню спеку
Надворі середина літа, але перший штоллен вже виходить з печі в Аннаберзі. Мета - виготовити 200 тонн до Різдва.
Зниження продажів пива в Саксонії у 2023 році
Саксонські пивовари зафіксували зниження продажів пива на 2,5% у 2023 році.
Лейпцизький студентський союз підвищує ціни в їдальні з серпня
Через триваючу інфляцію Studentenwerk у Лейпцигу підвищує ціни на харчування - за деякими винятками. В інших саксонських містах ціни залишаються стабільними.
Саксонські фермери спаржі задоволені цьогорічним врожаєм
Напередодні традиційного завершення збору врожаю спаржі фермери в Саксонії задоволені цьогорічним сезоном.
Anona фокусується на зростанні за допомогою фітнес-батончиків
Виробник продуктів харчування Anona виробляє протеїнові батончики та інші продукти для здорового способу життя зі зростаючим успіхом. Керівники компанії з оптимізмом дивляться в майбутнє.
Можливі осколки скла в тісті для піци: нагадування
Donaustrudel GmbH відкликала тісто для піци KORNELIA у кількох німецьких землях через можливий вміст осколків скла. Компанія, що базується в Амберзі, Баварія, повідомила в середу на порталі lebensmittelwarnung.de, що постачальник не може виключити забруднення сировини осколками скла. Йдеться про "KO ..
Саксонія хоче сприяти здоровому харчуванню поза домом
У майбутньому їдальні Саксонії повинні пропонувати людям більш здорову, регіональну та органічну їжу. "У їдальнях і шкільному харчуванні з їх обмеженим бюджетом все ще залишається великим викликом готувати регіонально і біорегіонально", - сказав міністр сільського господарства Саксонії Вольфрам Гюнт ..
Дуліг: "Unilever має захистити завод в Ауербаху в довгостроковій перспективі
Міністр економіки Мартін Дуліг (СДПН) звернувся до харчової компанії Unilever із закликом утримувати завод Ауербах у Фогтланді в довгостроковій перспективі. Він підкреслив, що підприємство є високопродуктивним і прибутковим, під час візиту до Вогтланду в четвер. "Людям потрібна впевненість у тому, щ ..
Unilever інвестує десять мільйонів євро в завод Ауербах у Фогтланді
Unilever планує інвестувати десять мільйонів євро у виробництво в Ауербаху до кінця 2026 року і скоротити менше робочих місць, ніж планувалося
Зниження продажів пива - галузь впевнено прогнозує на 2024 рік
23 квітня німецькі пивовари піднімають келих один за одного. Це пов'язано з тим, що в цей день у 1516 році було проголошено Закон про чистоту. Цей закон вважається найстарішим чинним законодавчим актом про харчові продукти у світі.
Виробництво яєць в Саксонії в 2023 році нижче попереднього року
Саксонські кури-несучки виробляють мільйони яєць щороку. Однак у 2023 році вони були менш працьовитими - але рівень був вищим за середній по країні.
Великдень занадто ранній для фермерів спаржі в Саксонії
Для багатьох свіжа спаржа є обов'язковим атрибутом великоднього столу. Однак, зазвичай проходить небагато часу, перш ніж вишуканий овоч з цього регіону потрапляє на тарілку.
Саксонія: новий ресторан у путівнику Мішлен
Путівник Мішлен відзначає ресторан Brüder в Ауе-Бад-Шлемі, в той час як ресторан Falco в Лейпцигу позбавляється зірок.
Саксонські фермери спаржі сподіваються на сонце
У багатьох сім'ях перша спаржа з регіону традиційно подається на Великдень. Чи вдасться це зробити цього року, невідомо через погоду.
Округ продає з аукціону пивоварний завод
Округ Саксонський Швейцарський Остерцгебірге виставив на продаж особливий об'єкт. Пивоварний завод, який у минулому використовувався для професійно-технічного навчання, має знайти нового власника на аукціоні, як оголосив округ у п'ятницю. Завод, в тому числі система охолодження крижаною водою, броди ..
Дев'ять виноробів просувають саксонське вино на виставці
Саксонські винороби представлятимуть вишукані вина регіону на міжнародній виставці "ProWein" (10-12 березня). "Виставка пропонує чудову можливість представити чудову виноробну продукцію Саксонії обізнаній торговій аудиторії", - сказав Томас Хорн, керуючий директор Агентства економічного розвитку Сак ..
Тайський ринок у Берлін-Вільмерсдорфі буде перенесено
Тайський ринок у Берлін-Вільмерсдорфі переїжджає з Прейсенпарку на Вюртемберзьку вулицю. Критика відсутності концепції та участі громадян.
Компанія відкликає печиво по всій країні
Компанія Banketbakkerij Merba B.V. відкликала різні види печива по всій країні. Причиною відкликання стало те, що в упаковках могли міститися металеві забруднення. Відповідна продукція була негайно вилучена з продажу, повідомила компанія у вівторок. Вони були доступні майже у всіх землях Німеччини.В ..
"Zum Arabischen Coffe Baum": кав'ярня незабаром у новій красі
У Лейпцигу знаходиться одна з найстаріших кав'ярень Європи. Після капітального ремонту історична будівля знову відкриється наприкінці року. Тоді кавову кантату Баха можна буде почути знову.
Виробник печива відкликає продукцію по всій країні
Нідерландська компанія Banketbakkerij Merba відкликала різновиди печива різних торгових марок по всій Німеччині через можливі металеві деталі. У п'ятницю компанія оголосила, що не може виключити можливість наявності металевих забруднень в окремих упаковках. Споживання не рекомендується. Відповідна п ..
Гюнтер: Харчова промисловість у стабільному становищі
Міністр сільського господарства Саксонії Вольфрам Гюнтер (Зелені) засвідчив хороший розвиток харчової промисловості в державі. На Зеленому тижні в Берліні в понеділок він заявив, що галузь перебуває в стабільному становищі, але має позаду кілька турбулентних років. "Екстремальні погодні умови, зрост ..
Індустрія гостинності песимістично налаштована, незважаючи на зростання цін
З початку року в багатьох ресторанах шніцель і салат стали дорожчими. Через високі витрати та податки багато саксонських закладів також беруть більше вихідних і працюють на коротші проміжки часу.
Домашня кухня особливо популярна в Саксонії, Саксонії-Ангальт і Тюрингії
Згідно з опитуванням Techniker Krankenkasse (TK), майже половина жителів Саксонії, Саксонії-Ангальт і Тюрінгії віддають перевагу домашній кухні щодня або кілька разів на тиждень. У Берліні та Бранденбурзі, з іншого боку, це стосується лише кожного третього.
Виробник відкликає сирне колесо
Виробник Route des Terroirs відкликав сирне колесо "Morbier Maison Monts & Terroirs". Є підозра, що він містить потенційно патогенні бактерії кишкової палички, повідомляє в четвер портал федеральних земель і Федерального відомства з захисту прав споживачів і безпеки харчових продуктів.Сири, про ..
Компанія відкликає "Зелений кишмиш екстра довгий"
Гамбурзька компанія Nadi Holding GmbH відкликала продукт "Grüne Rosinen extra lang". Портал федеральних земель та Федеральне відомство з питань захисту прав споживачів та безпеки харчових продуктів оголосили в середу, що було виявлено підвищений вміст діоксиду сірки. Йдеться про 400-грамові упаковки ..
Новий забійний цех для свиней
Новий забійний цех для свиней має запрацювати навесні 2024 року в районі Центральної Саксонії. У Кенігшайн-Відерау планують забивати та обробляти 60 свиней на тиждень, повідомила в понеділок компанія Genießergenossenschaft Sachsen eG. М'ясо буде перероблятися на підприємствах-партнерах. Згідно з над ..
Міністр-президент Саксонії відкрив 19-й ярмарок пряників у Пульсніці
Міністр-президент Саксонії Міхаель Кречмер відкриває 19-й ярмарок пряників у Пульсніці, де відвідувачі можуть придбати не лише солодкі делікатеси, але й вироби ручної роботи.
Збір винограду в долині Ельби наближається до завершення - осінній врожай позолоти
Через майже сім тижнів більшість винограду в саксонській долині Ельби вже лежить у погребах. Врожай підживлює надії виноробів на найкращий виноробний рік, який вкотре виявився непростим.
Пік врожаю картоплі в Саксонії - посуха заважає фермерам
Посуха ускладнює роботу фермерів під час збору врожаю картоплі в Саксонії і може призвести до втрати якості.